THE WOODLANDS, TX – Goode Company Restaurants, una de las marcas más icónicas de Houston y una querida empresa familiar basada en el hogar, está agregando un nuevo concepto a su galardonada familia de restaurantes: Goode Co. Fish Camp, abrió en el área de The Woodlands el 3 de mayo de 2022.

“Como todos los conceptos de Goode Company, Goode Co. Fish Camp se inspira en la herencia, la historia y el amor de mi familia por la comida y el entretenimiento. Este nuevo concepto es muy personal para mí porque se inspiró en el tiempo que pasé pescando con mi papá en Christmas Bay”, dijo Levi Goode, chef y presidente de Goode Company Restaurants.

“Mientras crecíamos, buscábamos platijas, truchas manchadas y gallinetas nórdicas a lo largo de la costa arenosa. Después de horas bajo el sol, regresábamos a nuestro ‘campamento de pesca’, una casa sobre pilotes que se eleva sobre el agua, para limpiar la pesca del día y cocinar una comida deliciosa. Nuestros viajes allí con familiares y amigos solidificaron mi amor por la diversión de la captura y el ritual de reunirse para preparar y disfrutar comidas ganadas con tanto esfuerzo. En el restaurante, mantenemos viva la atmósfera del campamento de pescado, donde las ostras se abren tan rápido como la cerveza y se disfruta de la pesca fresca en un cuento de hadas”.

Los preciados recuerdos de Goode del tiempo que compartimos y los platos preparados en la playa fueron la inspiración para Goode Co. Fish Camp, una evolución de los otros restaurantes de mariscos de Goode Company que cuenta con una destacada barra de mariscos frescos, un menú de platos inspirados en las comidas de la costa de Texas, ofertas de temporada y cócteles elevados. Goode y su equipo tomaron lecciones a lo largo de sus 45 años de historia, incluidos los 35 años desde la apertura de la ubicación de Goode Co. Sus primeros mariscos, y reorganizándolos de una manera que se adapte a la comunidad, el espacio y el tiempo.

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Entrar al restaurante invita a los comensales a relajarse, descansar y disfrutar de un viaje virtual a la costa de Texas. Inspirados por su campamento de pesca en Christmas Bay y su pasión por todo lo costero, Goode Co. El nuevo Fish Camp celebra el amor de la familia por los mariscos y se reúne para pescarlos, cocinarlos y disfrutarlos. El interior presenta verdes y azules de la tierra y el mar, letreros de neón y una mezcla ecléctica de tesoros “elegidos” por el chef/propietario Levi Goode. Las paredes también están decoradas con fotografías enmarcadas del fotógrafo Tim Romano del libro “The Texas Stage House” de Mike Medrano. La barra de mariscos con cubierta de mármol está decorada con taburetes de cuero color ostra, y el área de comedor cuenta con una combinación de mesas y asientos que invitan a los comensales a relajarse y quedarse un rato. La terraza cubierta está bordeada por un exuberante paisaje y es perfecta para disfrutar de un festín de mariscos al aire libre.

El arquitecto del proyecto fue Browne McGregor Architects, el contratista general fue Alpine Engineering & Construction y el diseñador del servicio de alimentos fue Worrell Design Group.

El menú recogerá anzuelos, cabos y pesos para los comensales. Literalmente. En la sección Hook del menú, que sirve bocadillos/entrantes, se destacan la media docena de ostras frescas del Golfo, servidas con media concha y también tostadas con mantequilla de ajo Herbsaint y pan rallado con hierbas; La tentadora Torre del Marisco; Crispy Boudin está hecho con boudin fresco de la carnicería Goode’s relleno de queso Jack, ligeramente empanizado y frito y servido con una salsa de mostaza criolla; la famosa Campechana de Mariscos de la Goode Company; San Luis Pass Deluxe Fish Fry relleno de camarón, bagre, ostras y hushpuppy; y pan de ajo casero “Payday” ~ una baguette casera untada con mantequilla de queso y ajo.

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Pasando a la sección Línea del menú, los huéspedes encontrarán una amplia variedad de sopas, ensaladas, po-boys, sándwiches y buñuelos de autor. Gumbo de Bahía Navideña con langostinos y cangrejo sobre arroz marinero; Ensalada de ostras fritas con lechuga romana, hinojo rallado, tocino ahumado, tomates reliquia y aderezo de hierbas aromáticas y queso parmesano; Fish Campground Shrimp Remoulade Salad con camarones Jimmy’s Gulf envueltos en remoulade roja sobre un iceberg con aguacate, tomates reliquia y picatostes de aceite de oliva; Gulf Coast Po-Boys, fritos o a la parrilla, en variedades de camarones, bagres u ostras (o elija el Peacemaker Po-Boy, una combinación de camarones y ostras); la famosa Damn Goode Burger de la compañía; y el Sándwich de pollo caliente SOTX ~ pechuga de pollo crujiente bañada en aceite de chile casero con lechuga negra y salsa mayonesa Crystal Hot son solo algunas de las opciones.

Las especialidades de Campground Fish y excelentes guarniciones se sirven en la sección Sinker del menú, incluido el Wood Grilled Fish Campground Steak, la elección del chef a la parrilla sobre mezquite con bearnesa y bistec a la mantequilla; Gulf Day Boat Fish con tomates asados ​​y okra, salsa verde y limón asado; Texas Striped Bass horneado con salsa verde, pan rallado con queso parmesano y mantequilla de limón; y atún de aleta amarilla a la parrilla cubierto con langostinos del golfo en salsa veracruzana con tomates, aceitunas, jalapeños y alcaparras. Los lados decentes de la mesa central incluyen Fish Camp Crab & Shrimp Rice; Coles de Bruselas crujientes con mermelada de tomate y tocino; Patatas Cocidas Crujientes De Cangrejo Con Salsa Verde Y Salsa Caliente De Aioli De Cristal; Col rizada cremosa con pan rallado de tocino; y Lechuga Comeback.

Ninguna comida está completa sin algo dulce, y la porción Baked Goode no defrauda. Las opciones incluyen la galardonada tarta de pecanas Brazos Bottom, una receta creada por la abuela de Goode; Pastel de crema de chocolate; Margarita Pie, la versión de Fish Camp del pastel de lima; y, por supuesto, Texas Sheet Cake.

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La cerveza fría es una tradición de los campamentos de pesca, y el bar del restaurante ofrece una amplia selección de bebidas heladas, incluidas cervezas locales embotelladas y de barril. Junto a ellos en el menú hay una selección de cócteles clásicos y bebidas exclusivas que incluyen Fish Camp Punch con ron claro y oscuro, piña fresca, maracuyá, amargo tiki y lima fresca; Draft Ranch Water con tequila blanco, jugo de limón fresco y Topo Chico, servido en una botella de Topo Chico; Lemon Elderflower G&T congelado con ginebra, tónica de flor de saúco, jugo de limón y agua mineral; y la Piña Colada batida a mano con ron claro y oscuro, jarabe de coco y lima y piña frescas.

El menú de Bar Bites Fish Camp incluye artículos para compartir como Chilled Seafood Towers con ostras del Golfo, langostinos gigantes de la Bahía, salsa de pescado ahumado del Golfo, Campechana extra y palitos de cangrejo; salsa de pescado de la bahía ahumada con aceite de chile, cebolletas y galletas caseras; Finger de cangrejo azul con mojo verde; Cóctel de camarones de la bahía “Quick Pickled” con galletas caseras y salsa picante; y el pronto-a-ser-famoso Gulf-Tex Express con cuatro ostras del Golfo y cuatro cócteles de camarones en hielo, servidos con High Life Pony.

“Cuando los invitados entran por las puertas de Fish Camp, queremos que se sientan bienvenidos en nuestro lugar familiar especial. Y ellos. ¡Bienvenidos a nuestro paraíso costero!”

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Goode Co. Fish Camp está ubicado en 8865 Six Pines Drive, Suite 100; llame al 281-947-9120. El restaurante está abierto de domingo a miércoles, de 11:00 a 20:30; jueves, de 11 a 21 h; Viernes y sábado, de 11 a 22 h. Para obtener más información acerca de Goode Co. Campamento de pesca, visita www.goodecompany.com.

Fundada hace más de 40 años por Jim Goode, Goode Company es reconocida por sus recetas comprobadas con platos caseros y artesanales que van desde pescados y mariscos frescos del Golfo y auténtico Tex-Mex hasta parrillas ahumadas impecables. El grupo de restaurantes dirigido por el chef/presidente Levi Goode posee y opera muchos restaurantes en el área de Houston y ofrece algunos de los platos más icónicos de Houston del concepto: Goode Company Barbeque, Goode Company Seafood, Goode Company Kitchen & Cantina, Goode Company Taqueria, Goode Compañía Armadillo Palace y Compañía Goode Fish Camp. Goode Company es una empresa familiar que se especializa en hacer la mejor comida auténtica de Texas. Para obtener más información sobre los restaurantes de Goode Company, visite www.goodecompany.com.

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