ALBUQUERQUE, NM — Es el Día Nacional de las Palomitas de Maíz, por lo que un fabricante local de palomitas de maíz tuvo que hablarnos sobre su negocio y lo que están haciendo para la festividad.

Su negocio es “The Cornivore Popcorn Company”, del cual es copropietario Robert Méndez. Méndez y Cornivora no hacen nada más que palomitas de maíz, y más.

“Teníamos palomitas de maíz por todas partes, a veces apiladas hasta el techo”, dice Méndez.

Este negocio se inició hace ocho años por amor a los bocadillos, sin importar quién seas.

“Mi esposa está muy enferma. Tuvo un derrame cerebral y, cuando volvió del derrame, no podía comer muchos sabores artificiales, por lo que no podíamos hacer palomitas de maíz como otras personas. No podía hacer jarabe de maíz, así que tuvimos que inventar una nueva forma de hacer palomitas de maíz”, explica Méndez.

Méndez dice que las palomitas de maíz se hacen en un solo paso. Para probar, cocinaron palomitas de maíz en los dulces mientras cocinaban los dulces. Eso permite que los granos de palomitas de maíz se sazonen con lo que se está cocinando en la olla.

Los Cornivores tienen sabores sin gluten disponibles y un toque de Nuevo México en las palomitas de maíz tradicionales.

“A la gente le gustan mucho los chiles verdes en Nuevo México. Tenemos un sabor llamado New Mexico Sunset. Es queso cheddar con chile rojo y verde”, dice Méndez. “Es uno de los dos populares. Por supuesto, Biscochito es nuestro sabor no picante número uno de Nuevo México”.

Méndez trajo algunas palomitas de maíz al estudio para el Día Nacional de las Palomitas de Maíz, mientras hablaba sobre lo que hace su negocio para algunos obsequios y promociones especiales para el día especial.

Echa un vistazo a su perfil y entrevista en el video de arriba.