Propietario de El querido carrito de comida del centro de Portland, Stretch the Noodle, se detiene después de siete años. Los fundadores, la pareja de marido y mujer Duane y Xue Mei Simard, planean vender el carro en las próximas semanas y jubilarse.
“Soy viejo. Viejo y cansado”, dijo Duane con una sonrisa.
Y tal vez rico: el carrito funciona solo de 11 a. m. a 3 p. m. y gana entre $1,000 y $1,500 por día, según un Anuncios de Craigslist publicado por el propietario. Cuando el carrito funciona durante horas completas para el almuerzo, la cena y el sábado, “Creo que ganarás más de medio millón al año”, dice el anuncio. El dueño está vendiendo el carro por solo $80,000, incluyendo equipo, recetas y 30 días de entrenamiento.
Este carrito atrae a una multitud en el almuerzo por sus fideos tirados del noroeste de China servidos con sopa de fideos con carne, xiao mian frito, aceite de chile picante o ensalada fría de fideos. También sirve bocadillos chinos como albóndigas, jianbing y bao. A veces, la fila se extiende alrededor de la cuadra y los clientes esperan 45 minutos solo para ordenar. Duane afirma que aunque no hubo oficinistas en el centro de la ciudad durante la pandemia, su negocio no se vio afectado. El carro se ha convertido en un favorito de los medios, incluido un bastión en los círculos. Portland mensuallos mejores carritos de comida, mientras reúne seguidores leales: Xue Mei señala que los primeros revisores de Yelp de cinco estrellas del carrito todavía visitan.
Hasta el momento, Simards ha recibido varias ofertas de compra, pero todavía están aceptando ofertas. El trato incluye la oportunidad de mantener el carrito en su lote actual en SW Washington Street y Third Avenue.
Los Simard se mudaron aquí desde Colorado y abrieron el carrito en mayo de 2016, después de unas vacaciones en las que curiosearon los carritos de comida. Con pocas opciones de fideos chinos hechos a mano en la ciudad, pensaron que podrían obtener ganancias vendiendo fideos, y tenían razón. Compraron una casa en Vancouver, Washington, que planeaban vender cuando se jubilaran y se mudaron. No se sabe qué nueva ciudad natal se beneficiará de su destreza con los fideos.
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