Cervezas con sabor chileno y cultura Pueblo llegan a Denver con un nuevo bar

Posted On: Marzo 7, 2023

La cocina y la cultura de Pueblo fueron la inspiración para un nuevo bar en el centro de Denver que se espera que abra el jueves. Eso Lingotes de hierro y combustible servirá poutine al estilo Pueblo, slopper sliders y cervezas con sabor a chile, junto con quesos y productos del sur de Colorado.

“Realmente estamos tratando de honrar la herencia de la ciudad, tanto como potencia industrial como potencia agrícola”, dijo el desarrollador Nathan Stern.

El objetivo es presentar Pueblo y su cultura a las personas que aún no los conocen, mientras se sirve a otros que sí los conocen y los aman, según Stern.

Hart Van Denenburg/CPR Noticias

Un gran mural que representa a los trabajadores de una acería de Pueblo relajándose después de su turno adorna la pared sur de Fuel and Iron, un restaurante que abrirá próximamente en el vecindario LoDo de Denver. El copropietario Zach Cytryn trabajando en una plantilla de barra de menú, 25 de abril de 2022.

220425-GIRE-HIERRO-RESTAURANTE — Copropietario Nathan Stern en Fuel and Iron, 25 de abril de 2022.

La decoración interior rinde homenaje a la herencia siderúrgica de la ciudad, incluido un gran mural de trabajadores siderúrgicos pintado por el artista local de Pueblo Dan Levinson, según Stern. Combina cinco fotos de archivo de personas con fondos que muestran Colorado Fuel and Steel Mills que han sido parte del Pueblo desde finales del siglo XIX.

Una galería giratoria de imágenes históricas muestra el río Arkansas, paisajes urbanos y la Feria Estatal de Colorado, dijo Stern. También planean colgar fotos de granjas tomadas en una granja cercana y un letrero de neón que dice: “La pimienta es más fuerte que la espada”.

“No solo queríamos que fuera como un lugar nuevo al que solo vas si te gusta Pueblo”, dice Stern. “Realmente queríamos ser un gran bar con excelentes bebidas y un gran diseño y una excelente ubicación con un menú genial”.

Fuel and Iron Bar se encuentra en el antiguo Brass Tacks en Blake Street, que cerró el año pasado debido a desafíos relacionados con la pandemia. Stern dijo que creen que el área del centro de Denver se ha recuperado lo suficiente como para apoyar su proyecto más nuevo.

Stern y sus socios también desarrollaron un salón de comidas en Pueblo llamado Fuel and Iron en un edificio de ladrillo rojo de tres pisos cerca del río Arkansas. El icónico edificio Holmes Hardware de más de 100 años se encuentra en el histórico vecindario Union Avenue de Pueblo.

El edificio Holmes Hardware está ubicado cerca del río Arkansas en el distrito histórico de Union Avenue en el centro de Pueblo. Construido a principios de 1900, está siendo renovado para convertirlo en un comedor y apartamentos. 24 de abril de 2022.

Este otoño, si todo sale según lo planeado, albergará un área de comedor en el piso principal y 28 espacios habitables asequibles arriba. La idea es crear un espacio de incubación de alimentos y bebidas para los residentes del sur de Colorado, según Stern.

“Estos empresarios pueden abrir su primera ubicación”, dice, “luego obtener esa base de clientes y esos ingresos y ese historial para luego abrir su propio restaurante tradicional”.

Los planes también incluyen una granja urbana de un acre, estacionamiento y más viviendas en el lugar. El proyecto tiene más de $ 15 millones financiados con dinero público y privado, incluidos más de 100 inversores de crowdfunding.