Ensalada Picada De Pollo A La Barbacoa

• 8 tazas de lechuga picada (romana, iceberg o una combinación de ambas)
• 2 tazas de pollo cocido cortado en cubitos
• 1 taza de maíz (fresco, enlatado o descongelado)
• 1 taza de frijoles negros, enjuagados y escurridos
• 1 taza de tomates uva, cortados a la mitad o en cubitos
• 1 taza de jícama picada
• Tiras de tortilla, compradas en la tienda o hechas en casa
• Salsa de barbacoa
• Aderezo ranchero, comprado en la tienda o hecho en casa

Divide la lechuga entre 4 tazones de ensalada grandes. Divide el pollo, el maíz, los frijoles negros, los tomates y la jícama. Cubra con tiras de tortilla y rocíe con un poco de salsa barbacoa, luego sirva con aderezo Ranch.

Salsa ranchera de verano

• 1 diente de ajo
• 1 puerro entero, en rodajas
• 1/2 taza de hierbas frescas (perejil, eneldo, albahaca o cilantro)
• 1/2 taza de crema agria
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta para probar

Pique el ajo en un procesador de alimentos, luego agregue las cebolletas en rodajas y los condimentos y procese nuevamente. Agregue los ingredientes restantes y procese hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta.

Galletas Gotas De Chili Verde

• 1 1/2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 3/4 cucharadita de sal
• 1 barra de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
• 1 diente de ajo, finamente picado o rallado
• 1 taza de queso pepper jack rallado
• 1 lata de 4 onzas de chiles verdes, escurridos
• 3/4 taza de leche entera

Precalentar el horno a 400 grados.

En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Cortar la mantequilla en la harina hasta que los trozos más grandes sean del tamaño de un guisante. Agrega el ajo, el queso rallado y los chiles verdes. Revuelva hasta que esté combinado, luego agregue la leche y mezcle para formar una masa. Deje caer la mezcla con una cuchara o una cucharada sobre la bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornear hasta que estén doradas, unos 11-14 minutos dependiendo del tamaño.

lista de la compra

Para ensaladas:

• Lechuga
• Pollo
• Maíz
• Frijoles negros
• Tomate
• jícama
• tiras de tortilla
• Salsa de barbacoa

Para el aderezo:

• Ajo
• cebollas verdes
• Hierbas frescas
• CCrea agria
• mayonesa
• leche
• vinagre de vino tinto

Para galletas:

• Harina
• polvo revelador
• Sal
• Manteca
• Ajo
• Queso pimienta
• Chile verde
• leche