Buscadores de sensaciones culinarias, estamos de nuevo. Que todos podamos apreciar lo mejor en 2022, altibajos y sabores y todo.

Esta semana puede ser un poco confusa a medida que finalizamos los regalos de pasteles navideños y planificamos las fiestas y resoluciones de Año Nuevo.

Hay comida para fiestas en todas partes y planeamos comer mejor “pronto”.

Manténgase saludable y recuerde apreciar cada pequeño placer mientras esperamos trabajar para lograr nuestras mejores prácticas de alimentación y salud.

Las galletas saladas están teniendo su momento en esta época del año. Hice una versión rápida de la pajarita, cerdo envuelto en oblea.

Las tiras de pepperoni en el giro Ritz entraron un poco en la freidora y me alegraron el ánimo.

Siempre menciono mi favorito navideño de una lata de ostras ahumadas dobladas en queso crema. Usa todo ese aceite también. Esto ha estado en mi lista de Año Nuevo durante décadas.

Aquí hay algunas opciones navideñas, con recordatorios para usar todos sus sentidos para disfrutar de sus delicias:

Chocolate Artesanal Etéreo – ¿Una boda clandestina y un café de chocolate? Puede que no sea así como Ethereal Craft Chocolate lo describiría todo, pero parece que Woodstock tiene otro éxito. Estoy hablando de Woodstock, Illinois, donde puedes suscribirte a una barra de chocolate orgánico con cerezas, higos y naranjas de la República Dominicana; notas de chocolate y malta de Filipinas; y un poco de ganache de Uganda.

Y tengo que ser detenido si todas sus barras de inclusión vienen a la vez. Incluyen combos como chile escorpión y pecan y nibs de almendra y cacao. Las barras que probé tenían una sensación en la boca de un adulto diferente a las barras que no estaban disponibles. Es genial que todo el mundo pueda unirse para amar el chocolate. Reduzca la velocidad y pruebe la sensación en la boca, la acidez, el acabado y más. Escuche su chocolate, aconseja el fabricante. Lea mas en dulcesetereos.com.

Catan Pisco – Miel, frutas y notas florales conforman Catan Pisco, que está hecho de uvas pero se dice que es como el vodka y el tequila tienen bebés. ¿Seguir? Catalina de Chile te contará más, como que ella proviene de uno de los dos únicos países que pueden hacer pisco legalmente, en catanpisco.com.

Hay un kit que puedes conseguir con azúcar de café con especias The Pisco Girl, una botella de extracto de vainilla y un catan jigger. Consigue un poco de leche y canela y prepara un paraíso navideño. Sé cálido o frío pero disfrútalo con pasión como lo hizo Catalina. El Santo Picante pide Catan Pisco con limón, almíbar y pepino, mientras que la Mula Chilena se sirve con ginger ale. Yo estaba como, Catalina, nunca he estado en Chile, ¿por qué te guardas esto para ti? Pero, de nuevo, ahora el sitio te dice lo que necesitas saber.

Darragh Doiron es un entusiasta regional de Port Arthur que le desea lo mejor en cada bocado de 2023. Comuníquese con él en darraghcastillo@icloud.com.