A medida que se acerca el 4 de julio, buscamos diversión bajo el sol, deportes acuáticos, días de playa y pasar tiempo con amigos y familiares. Este día marca la Declaración de Independencia adoptada el 4 de julio de 1776. Los Estados Unidos de América se convierten oficialmente en su propio país. ¡Saludos a nuestra nación!
Recuerde, estas ideas siempre son fáciles, rápidas y se pueden preparar con anticipación para que pueda disfrutar de las actividades del día.
¡Me encanta la música y estas 3 letras musicales son perfectas para hoy!
- “Levanta una copa por la libertad, algo que nunca podrán quitar”. – “Hamilton”
- “Que tengas una noche como la del 4 de julio. Porque cariño, tú eres los fuegos artificiales”. —Katie Perry
- “Es un baile de graduación de la escuela secundaria, es una canción de Springsteen, es un paseo en un Chevrolet. Es un hombre en la luna y luciérnagas en junio y niños vendiendo limonada. Es una ciudad y una granja, son los brazos abiertos, una nación bajo Dios. Esta es America.” —Rodney Atkins
Y con esto estoy completamente de acuerdo!
Chef Jacki Corser es una especialista culinaria y residente de Monroe desde hace mucho tiempo que ahora vive en Cumberland, Indiana. Es un profesor universitario que enseña artes culinarias y prácticas alimentarias seguras. Chef Jacki también trabaja con los pobres, ofreciendo seminarios de alimentación saludable para individuos y familias. Contáctelo en dunbar221@yahoo.com.
Chimichurri de Orégano y Chile para Carne, Pollo y Cerdo
Porciones 4 a 6
Ingredientes:
1 cebolla roja, picada
1 chile rojo fresno o jalapeño, picado (opcional)
3 a 4 dientes de ajo picados
1/2 taza de vinagre de vino tinto
Sal kosher y pimienta negra al gusto
1/2 taza de hojas de cilantro frescas picadas
1/4 taza de hojas de perejil frescas picadas
2 cucharadas. orégano fresco picado
3/4 taza de aceite de oliva
Bistec, pollo o cerdo a la parrilla
Dirección
Combine los chalotes, los chiles (opcional), el ajo y el vinagre en un tazón.
Dejar reposar 10 minutos.
Agrega el cilantro, el perejil, el orégano y el aceite.
Revuelve para combinar.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Sirva con bistec, pollo o cerdo.
Notas: Reorganice la cantidad de ingredientes según la cantidad de invitados y la cantidad de carne. Una regla general para mí es de 1/4 a 1/3 de libra (4 a 6 onzas) por persona. La mezcla de hierbas frescas es la mejor mezcla para aderezos de res, pollo o cerdo.
Ensalada de col lombarda con cacahuetes, dátiles y menta
8 porciones
Ingredientes:
8 tazas de repollo rojo, en rodajas finas
1/2 taza de zanahorias, rebanadas o ralladas en los agujeros grandes de un rallador de caja
1 taza de menta fresca
1/2 taza de maní tostado, salado, picado grueso
1/2 taza de dátiles picados, sin hueso
1/4 taza de aceite de oliva
3 cucharadas jugo de limon fresco
1/2 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
Sal y pimienta kosher al gusto
Dirección:
Mezcle el repollo, las zanahorias, la menta, los cacahuates, los dátiles, el aceite, el jugo de limón y el pimiento rojo en un tazón.
Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.
Notas: Si es alérgico a las nueces, sustitúyalas por nueces horneadas, semillas, trocitos de tortilla o papas fritas.
Maíz a la parrilla con glaseado de gelatina y pimientos rojos
Porciones 4
Ingredientes:
Aceite de canola
4 mazorcas de maíz
1/4 taza de mermelada de pimiento rojo
1 cucharadita. vinagre de vino de arroz
1 cebolleta, en rodajas finas
Dirección:
Prepare la parrilla para cocción directa y caliente a fuego medio-alto.
Bate la jalea de pimiento rojo y el vinagre de vino de arroz en un tazón hasta que quede suave.
Extiéndalo sobre las mazorcas de maíz y espolvoree con las cebolletas en rodajas finas.
Una vez caliente, limpie y cepille ligeramente con aceite de canola. Asa las mazorcas de maíz peladas, volteándolas de vez en cuando, hasta que se doren, de 6 a 8 minutos.
Notas: La receta rinde 4 porciones; por supuesto, aumente la preparación según sea necesario.
Carne de cerdo frotada en seco
Presenta 6
Ingredientes:
6 – 6 onzas chuleta de cerdo huesuda
Sal kosher y pimienta negra al gusto
1/4 taza de azúcar moreno
2 cucharadas. pimentón ahumado
1 cucharadita. comino molido
1/2 cucharadita polvo de ajo
1/2 cucharadita pimienta de cayena
Aceite de canola para parrillas
2 tazas de deliciosos duraznos
Dirección:
Seque la carne de cerdo con toallas de papel.
Sazone con sal y pimienta negro.
Combine el azúcar moreno, el pimentón, el comino, el ajo en polvo y la pimienta de cayena en un tazón.
Cubra las chuletas uniformemente por todos lados con la mezcla de condimentos.
Cubra y enfríe 3 horas.
Prepare la parrilla para cocción directa y caliente a temperatura media-alta.
Una vez caliente, limpiar y pincelar con un poco de aceite.
Asa la carne de cerdo, volteándola de vez en cuando, hasta que se dore y la temperatura interna alcance los 145 grados, unos 10 minutos.
Dejar reposar 5 minutos antes de servir con duraznos.
Notas: Se pueden seleccionar otras carnes si se desea.
Hamburguesa Türkiye con queso azul y queso de apio
Porciones 4
Ingredientes:
Aceite de canola para parrillas
2 cucharadas. yogur griego natural o crema agria
1 cucharadita. mayonesa
1 cucharadita. vinagre de vino blanco
2 tallos de apio, en rodajas finas transversalmente
1/4 taza de perejil fresco de hoja plana, picado en trozos grandes
1 cebolleta, en rodajas finas
1 onza. queso azul, desmenuzado (alrededor de 1/4 taza)
Sal y pimienta kosher al gusto
1 libra de pavo magro
2 cucharadas. Salsa de alitas de pollo y más para servir
4 bollos multigrano o elección
Dirección:
Prepare la parrilla para cocción directa y caliente a temperatura media-alta.
Una vez caliente, limpiar y pincelar con un poco de aceite.
Batir el yogur, la mayonesa y el vinagre en un bol. Agregue el apio, el perejil, las cebolletas y el queso; mezcle bien.
Condimentar con sal y pimienta.
Forme el pavo en un pan de 3/4 de pulgada de espesor.
Condimentar con sal y pimienta.
Asa las hamburguesas sin tapar a fuego directo hasta que estén ligeramente doradas y las hamburguesas se levanten fácilmente de la parrilla, de 7 a 8 minutos.
Voltee y cocine a la parrilla hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre al menos 165 grados, de 7 a 8 minutos, rociando con salsa durante los últimos 3 minutos de asado.
Sirva las hamburguesas en panecillos con la mezcla de apio y salsa extra para alitas.
“Fanático de las redes sociales amigable con los hipsters. Introvertido. Adicto a la web. Solucionador de problemas exasperantemente humilde. Amante devoto de Twitter”.
