Día Nacional del Vino: Los amantes del vino de todo el mundo lo consideran una de las mejores bebidas para saborear y disfrutar. Los vinos de los países europeos son líderes mundiales en producción y consumo, pero hay países donde se producen y exportan vinos de gran calidad. El país sudamericano de Chile, ubicado entre las montañas de los Andes y el océano Pacífico Sur, produce algunos de los mejores vinos del mundo. Los vinos de Chile actualmente se consideran de la región vinícola del Nuevo Mundo, pero los vinos chilenos tienen una larga historia que se remonta a mediados del siglo XVI, cuando los conquistadores españoles trajeron uvas Vitis vinifera principalmente para proporcionar vino para uso en celebraciones masivas. La principal región vitivinícola tiene un clima mediterráneo con un amplio rango de temperatura entre el día y la noche, lo que ayuda al proceso de crecimiento y permite los sabores intensos de la fruta. En declaraciones a FinancialExpress.com, el Embajador de Chile en la India, HE Juan Angulo M, dijo: “La gran caída de la temperatura por la noche ayuda a mantener un alto nivel de acidez en las uvas maduras y, como resultado, el vino chileno tiene un perfil único de flavonoides que permite a los enólogos para producir con altos niveles de antioxidantes.

“A mediados del siglo XIX, empresarios chilenos comenzaron a cultivar variedades de vino francés como Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère y Franc. El clima y el suelo ayudaron a introducir esta variedad, que reemplazó a la variedad País cultivada desde el siglo XVI”, agregó el Embajador de Chile.

El aislamiento geográfico natural de la región chilena permitió que el país no se viera afectado por la plaga de filoxera en el siglo XIX y hasta ahora Chile se ha mantenido libre de ella, lo que significa que las vides del país no necesitan ser injertadas con portainjertos resistentes a la filoxera. En los últimos 40 a 50 años las bodegas chilenas introdujeron nuevas tecnologías y estilos que les ayudaron a vender sus vinos en los mercados internacionales. Entre esas mejoras se encuentra el uso de tanques de roble y acero inoxidable para la crianza del vino. Gracias a vinos de primera calidad a precios accesibles, Chile es hoy uno de los exportadores de vino más importantes con una gran presencia en los mercados de todo el mundo. Con más de 80 bodegas en el país, los vinos chilenos suelen ocupar un lugar destacado en la competencia internacional. El Día Nacional de la Cata de Vinos cae el 18 de febrero.