AMARILLO, Texas(KAMR/KCIT) —El chef Bud ha vuelto a mezclar un delicioso lomo de cerdo con algunos sabores hawaianos.

Consulte la receta a continuación y no olvide que puede inscribirse para tomar la clase de cocina del Chef Bud. Aquí.

Lomo De Cerdo Hawaiano

Ingredientes:

2 libras de lomo de cerdo

½ taza de jugo de piña enlatado

1/3 taza de aceite de oliva

1/3 taza de azúcar moreno envasada

¼ taza de salsa de soja Kikkoman baja en sodio

¼ taza de salsa de tomate

¼ taza de salsa de chile tailandesa Kikkoman

1 cucharada de salsa de chile

1 cucharadita de jengibre molido McCormick, cebolla en polvo, ajo en polvo

½ cucharadita de pimentón ahumado McCormick, sal kosher y pimienta negra gruesa

1 pimiento rojo

1 taza de aros o trozos de piña.

Preparación:

Batir todos los ingredientes en un tazón; reserve 1/3 de taza para la salsa después de cocinar. Agregue la carne de cerdo, retire todo el exceso de aire y deje marinar durante 4-12 horas.

Precalienta la parrilla a temperatura media-alta. Deje reposar la carne de cerdo durante 20 minutos para que alcance la temperatura ambiente. Deje que la marinada escurra, luego agréguela a la parrilla caliente y cocine a la parrilla durante 4 a 5 minutos por los cuatro lados o hasta que el termómetro marque entre 145 y 160 grados. Mientras asa, ase los pimientos rojos y la piña en rodajas o picados. Déjalo reposar con el cerdo.

Transfiera el lomo de cerdo a una tabla de cortar. Dejar reposar 3-5 minutos y cortar en trozos. Unte las rodajas con la salsa reservada. Adorne con pimientos rojos asados, piña y cebolletas en rodajas.

Ya sea que lo comas con arroz o tortillas, el lomo de cerdo hawaiano no decepciona. Un plato excelente y entretenido para el otoño. ¡Mantén esos días soleados, pero prepárate para el otoño en tu mesa! ¡Salud!