Hatch y Las Cruces aparecen en la serie Discovery+ ‘Taste of the Border’

Claudia Sandoval, izquierda, sentada en el Pepper Pot en Hatch, donde prueba el famoso chile verde de Hatch. (Cortesía de Discovery+)

Claudia Sandoval dejó su corazón en Hatch.

El famoso chef trajo su serie, “Taste of the Border” a Hatch y Las Cruces para un episodio el año pasado.

La serie se transmite actualmente en Discovery+.

A través de su serie, Sandoval realiza misiones mientras atraviesa la frontera entre Estados Unidos y México, explorando los diversos paisajes culinarios de las ciudades fronterizas que a menudo se pasan por alto.

“Cuando escuchas sobre fronteras, a menudo pensamos en divisiones políticas”, dijo Sandoval. “Hay un límite que nos separa. Lo que quiero mostrar con esta serie es que la comida hace que todo sea ilimitado”.

Claudia Sandoval visita la Panadería de Luján como parte de su serie “El sabor de la frontera”. (Cortesía de Discovery+)

Sandoval dijo que con un país dividido, la comida sigue siendo la fuerza unificadora.

Su viaje a Nuevo México fue el primero y se enamoró de inmediato.

“Dejé mi corazón en Hatch y en realidad tuve esta conversación con mi madre”, dijo. “Le dije que deberíamos volver para el Festival Chile Hatch”.

Los Sandoval son dueños de una granja de chile poblano en México.

Estar en Hatch durante cuatro días durante el rodaje trajo mucha emoción a Sandoval.

“Ver de dónde viene nuestra comida, es simplemente increíble”, dijo. “Con los chiles verdes Hatch, encuentras una cierta época del año. Los vi asarse y al instante volvió el olor de mi infancia”.

Sandoval visitó Grajeda Farms en Hatch, donde vio de primera mano cómo se cosechaban los chiles.

“Todavía estoy sorprendido porque no hay máquinas que se utilicen para la cosecha”, dijo. “Aprendí mucho más sobre Chile mientras estuve allí”.

Durante el episodio, también visita Pepper Pot, donde come un chile verde relleno y una hamburguesa con queso y chile verde.

“Tuve el Hatch chile relleno, y por supuesto, estaba un poco picante. Donde vivo tenemos los pimientos de Anaheim. No estoy bromeando. Un mes o dos, tenemos chili Hatch. Lo recibimos por temporada. De hecho, volví a casa y fui a Sprouts y había chiles Hatch. De hecho, hago chiles rellenos. ”

También en el episodio, Sandoval viaja al sur a Las Cruces, donde visita la Panadería de Lujan.

Allí probó las empanadas y el biscochito.

“Nuevo México fue el primer estado en tener un pastel estatal”, dijo. “Estaba muy bueno al gusto. El sabor en él es la perfección. ”

Sandoval espera un viaje de regreso a Nuevo México para poder conseguir su dosis de Chili.

“Los nuevomexicanos tienen mucha suerte de tener chiles fácilmente disponibles”, dice Sandoval. “Creo que debido a que está tan cerca, muchas personas no se dan cuenta de la suerte que tienen”.

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Juanito Vasques

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